Najpoznatiji proizvod “iz srca Semberije” na evropskoj trpezi /VIDEO/

Uzgoj kupusa u Semberiji tradicionalni je posao. Proizvodnja je zahtjevna i skupa, ali na imanju Stajića u Velikoj Obarskoj, drže se jednog cilja, da na njivama dostignu kvalitet, jer samo kvalitetna sirovina garantuje dobru prođu na tržištu, koja samim tim donosi i pozitivnu računicu.

Odlučili su prije nekoliko godina da unaprijede proizvodnju pa već tri sezone na svom gazdinstvu uspiješno kisele kupus, koji plasiraju uglavnom na domaće tržište.

Da su otišli i korak dalje u kontrolisanoj proizvodnji i preradi na vlastitom im anju, dokazuje i to što se kupus iz srca Semberije našao i na najzahtjevnijem inostranom tržištu.

Tehnologija kiseljenja kupusa na gazdinstvu Stajića kažu ne otkriva ništa novo kada je riječ o ovom procesu, ipak u bazenima se fermentacija odvija ujednačeno uz manje gubitaka jer problema sa truljenjem glavice nema. Prioritet je sa njiva iznijeti sirovinu vrhunskog kvaliteta, a to je ono po čemu su pokazalo se Stajići među najboljima.

Prenosila se tradicija proizvodnje i uzgoja kupusa na ovom gazdinstvu s koljena na koljeno, tako je i danas, posla su se prihvatili i to veoma odgovorno i mlađi članovi porodice.

Gradili su Stajići intenzivno posljednjih godina skladišne i druge objekte. Za investiciju vrijednu oko 500.000 KM od podsticaja su priča Cvijetin dobili 9.000 KM što kako ističe nije moglo namiriti ni građevineke dozvole.

Svu neophodnu opremu Stajići su nabavili vlastitim sredstvima. Planiraju ove godine da njive opreme savremenijim sistemima za navodnjavanje pa i očekuju da će u realizaciji ovog posla imati podršku resornog ministarstva.

U posao su uključeni svi članovi porodice Stajić u jeku poljskih radova na njivama rade i sezonci.

Razmišljaju i o povećanju proizvodnih kapaciteta i to za oko 50 odsto, pa bi sljedeća godina kako procjenjuju trebalo da bude ona u kojoj će do izražaja u potpunosti doći efekti zahtjevnog posla.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *