Porodica Sjerić iz Ljeljenče kod Bijeljine proizvela je prvu sembersku čokoladu. Riječ je o zdravoj poslastici sa neobičnim sastojkom – sjemenkama bundeve. Za ideju, ali i kvalitet ručno rađene čokolade stigle su i prve nagrade sa sajmova.
Cijela porodica bila je uključena u razvijanje novog proizvoda koji je ocijenjen kao novi semberski brend i odnio zlatnu medalju za kvalitet na Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu.
U proteklih deceniju od kako su se opredijelili da uzgajaju bundevu, napravili su Sjerići brojne proizvode u kojima je primat uzela ova “kraljica jeseni”. Marljivo radeći na njivama i pogonima koje su na vlastitom imanju pokrenuli prije nekog vremena, okrenuli su se i nešto zahtjevnijim poduhvatima. Crna, bijela, mliječna, to su ručno rađene čokolade sa neobičnim sastojkom-sjemenkama bundeve,koje se od nedavno proizvode u Ljeljenči kod Bijeljine.
Za ovaj novi proizvod dok je nastajao bila je uključena cijela porodica. Ljubav, sloga, marljiv rad i prava ideja, kada je o semberskoj čokoladi riječ, dokazali su da se tako lako može do kvaliteta, koji je prepoznat i na sajmovima, pa je crna čokolada Sjerićima sa Poljoprivrednog sajma u Novom Sadu donijela zlatnu medalju.
Bilo je lako i donijeti odluku da na ocjenu kvaliteta pred eminentne stručnjake treba poslati čokoladu jer oni koji su uz čašicu razgovora u ovom prijatnom ambijentu imali priliku da je probaju ukusom su bili oduševljeni. A proces proizvodnje kaže Milena zahtijeva dosta strpljenja i greške ne trpi. Ipak kada se sve uradi kako tehnologija nalaže čokolada se može konzumirati u roku od sat vremena.
Ova kvalitetna semberska čokolada trebalo je svjetlost dana da ugleda još u aprilu prošle godine, planove je omela pandemija. Ipak do proljeća ove godine radilo se na usavršavanju proizvodnje, nabavci kutija i kalupa, pa se višemjesečni rad isplatio. Provjereno kvalitetna čokolada sada može biti i najljepši poklon.
To što prelijepo uređeni enterijer krasi velika zlatna medalja i pregršt domaćih kvalitetnih proizvoda samo je jači podstrek da se krene u realizaciju novih ideja. Tako će se uskoro pred kupcima naći i brašno od sjemenki bunedeve, ali i hladno cijeđeno ulje suncokreta sa imanja Sjerića.
Na samim začecima ovog posla koji je krenuo sa njiva gdje i danas stasava bundeva bilo je nemoguće i zamisliti da će svi proizvodi imati dobru prođu na tržištu. Danas rezultati govore sami za sebe, a kupci po domaće i prirodno dolaze i na kućni prag Sjerića.
Poslove je u velikoj mjeri olakšala i oprema za preradu. Inovacija će u prostoriji gdje je smještena biti još kako bi se na jednom mjestu uvezala kompletna priča i dodatno poboljšao radni učinak.
Prošla je godina bila rekordna za proizvodnju, u ovogodišnjoj sezoni suša na njivama nije poštedila ni bundevu, koja se ranije borila i sa nešto nižim temperaturama ovog proljeća.
Roda ipak ima ali ne kao što je to bilo lane. Ipak prošlogodišnja zaliha je dobra, pa proizvoda tržištu neće zafaliti. Potražnja za hladno cijeđenim uljem bundeve te crnog kima, te sokovima od bundeve je konstantna. Bundeva sve više dobija na značaju i u ishrani, a od nje se mogu napraviti jela koja će obogatiti kompletnu trpezu.
Osim što rade na njivama te u proizvodnom pogonu gdje nastaju ulja, te sokovi, a sada i čokolada, nisu Sjerići zapostavili ni plasteničku proizvodnju povrća, ali ni voćnjake. Plastenički prostor je na ovom mjestu pravi kutak vitaminskog šarenila i kvaliteta. Berba paradajza je u punom jeku, pa raskošna zelena biljka, okićena kvalitetnim plodovima.
Sjerići bundevu uzgajaju na šest hektara plodne oranice, u posao se uključuju i kooperanti, za realizovanu proizvodnju u posljednje dvije godine ostvaruju i podsticaj koji im dobro dođe na proljeće kada je i najpotrebniji u momenzu zasnivanja proizvodnje.
__________________________________________________
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i Youtube kanalu – www.ntvarena.com